A Daniela Castro, cocinera y ex figura del programa "MasterChef', no le gusta profundizar demasiado en los detalles de su casa en Santiago, nada de metros cuadrados disponibles ni de esas cuestiones.
"Me da vergüenza hablar de esas cosas", dice.
Sí se puede confirmar que es un espacio bien atractivo: construido en los años 70, con orientación sur, mucha madera y en un cerro.
Arrienda el lugar desde la pandemia, cuando llegó con una ex pareja, y se ha convertido en lo que llama "su cueva". Aunque ha tenido que hacer concesiones. Por ejemplo, la cocina es pequeña y oscura, así que graba sus videos de recetas en el comedor.
Vamos a temas prácticos, hablemos del frío.
"No, eso es un cacho, es lo peor. Como es una casa tan antigua no tiene calefacción, entonces uso una estufa a gas, pero es una casa muy helada. En verano es muy fresca, pero no tiene nada moderno, como son las casas y departamentos de esta época. Además tiene orientación sur (recibe menos sol que el resto de las orientaciones) y está en un cerro. Imagínate".
Todos los factores se conjugan.
"Todos los factores se conjugan para que haga frío y aparezcan todos los bichos que quieran aparecer".
De hecho, Castro venía recuperándose de un resfrío justo esta semana.
¿La electricidad anda bien?
"Funciona bien, pero es el año del queso, o sea, si te mostrará el panel del sistema eléctrico. Cuando vienen a arreglar algo todos me dicen: Señorita, esto es muy antiguo, quizás hay que sacarlo . Para algunos quizás no tiene valor la casa así, pero para mí sí lo tiene. Aquí me desconecto, por eso no salgo mucho".
Hace varios años la entrevisté y tenía una mesa que había hecho con palet. ¿Hay muebles aquí que haya hecho usted misma?
"Yo ahí era más chica y tenía menos poder adquisitivo. Ahora me he podido ir comprando más cosas. Esa vez tenía muy pocas cositas, eran como detalles".
Ya no hace muebles ni cosas así.
'Es porque no tengo tiempo. Ese mueble -la mesa de palet- lo hice antes de ganar MasterChef , pero esta casa está todo decorada por mí. Me gusta clavar clavitos, hago esculturas, tomó clases de cerámica y voy haciendo cositas para decorar".
Los cambios en 50 años
Rafael Malave, doctor en Arquitectura y Urbanismo y académico de la Universidad Mayor, explica que en los últimos 50 años ha habido cambios enormes en la manera en que vivimos. 'En términos tecnológicos ha habido un avance muy grande. Ahora necesitamos más tomas de corriente, muchos más enchufes. Antes era mucho más limitado el número de electrodomésticos, entonces ahora se tiende a diseñar más teniendo en cuenta eso, por ejemplo en las habitaciones", plantea.En los años 70 no había una conciencia tan pronunciada del medio ambiente, por lo que se calefaccionaba mucho artificialmente.
"No era prioridad reducir el gasto y era barato el consumo eléctrico. Por ejemplo, antes lo normal era que las ventanas tuvieran un solo vidrio, ahora vienen con varias capas y aislación. Hoy se diseña mucho mejor respecto a eso".
¿Por qué se dice que las casas de los 70 son más heladas?
"Antes de los años 70, durante la década de los 50 y los 40, la arquitectura tradicional estaba diseñada para resistir el frío o aislar el calor, es decir, mantener la vivienda fresca en verano y suficientemente tibia en invierno. Pero con la modernidad, estos problemas se resolvieron mediante la climatización, utilizando aparatos para calentar o enfriar el ambiente. Por eso la forma general de las edificaciones cobró mayor importancia que su capacidad de aislamiento y eficiencia energética. Las tendencias hacia viviendas más eficientes comenzaron a ganar fuerza en los años 90 y han adquirido cada vez más relevancia. Pero en los años 70, la sostenibilidad no era un tema prioritario".
¿Qué ventajas tienen las casas de hace décadas atrás respecto a las actuales?
'El temas de cuántos enchufes hay, las instalaciones eléctricas o incluso el aislamiento de las ventanas es algo que se puede solucionar relativamente fácil. La ventaja de una vivienda de los años 70 es que tienes mucho más espacio y eso es mucho más difícil de encontrar hoy. Uno no puede aumentar el espacio a un departamento, pero sí puede cambiar las instalaciones".